воскресенье, 20 августа 2023 г.
Рекомендации по питанию для пациентов с диабетом
Диабет, известный в народе как сахарная болезнь, является одной из самых важных проблем общественного здравоохранения в наше время. По данным Международной федерации диабета, в мире каждый 11-й человек в возрасте от 20 до 79 лет страдает диабетом, и ожидается, что к 2045 году это число увеличится до одного человека из десяти. Существует также множество случаев, которые не были диагностированы, и диабет снижает качество жизни, влияя на органы и жизненно важные функции пациентов. Хотя существуют некоторые очень редкие типы, в обществе диабет обычно делится на 2 типа. Диабет 1 типа, часто возникающий в детском и молодом возрасте, также называют ювенильным типом. При диабете 1 типа существует нарушение производства инсулина бета-клетками поджелудочной железы. Диабет 2 типа является наиболее распространенной формой диабета в обществе. При диабете 2 типа инсулин производится, но возникает проблема с его использованием на клеточном уровне.
Диабет — это метаболическое заболевание, связанное с высоким уровнем глюкозы в крови, то есть сахара в крови. Инсулин, выделяемый поджелудочной железой, регулирует метаболизм глюкозы в организме. Нехватка или отсутствие этого гормона приводит к сахарному диабету. Глюкоза, то есть сахар в крови, является основным источником энергии для всех клеток человеческого тела. Мозг использует только глюкозу в качестве источника энергии. Углеводы, жиры и белки, получаемые из пищи, расщепляются в кишечнике на строительные блоки, такие как глюкоза, жирные кислоты и аминокислоты, и попадают в кровеносную систему. Чтобы глюкоза могла использоваться как источник энергии, она должна попасть в клетки из кровеносной системы. Здесь вступает в действие инсулин. Инсулин, выделяемый из поджелудочной железы в кровоток, играет роль в том, чтобы глюкоза проникала из крови в клетки. При снижении уровня инсулина глюкоза не может войти в клетки, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови и развитию диабета. Считать диабет только повышением уровня сахара в крови и упрощать это заболевание было бы ошибочно. Высокий уровень сахара в крови, циркулирующий в организме, накапливается в капиллярах, органах и нервной системе, вызывая множество заболеваний.
Глюкоза, попадающая в кровь через пищу, не может попасть в клетки из-за нехватки инсулина, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Это состояние называется гипергликемией. Для диагностики гипергликемии уровень сахара в крови должен составлять 80-100 мг/дл после 8-часового голодания. Если уровень сахара в крови не контролируется и остается высоким, это может привести к серьезным структурным повреждениям внутренних органов. Симптомы, связанные с высоким уровнем сахара в крови при диабете, называются классическими 3P симптомами. Эти симптомы включают:
Кроме того, к другим часто встречающимся симптомам диабета 2 типа относятся усталость и слабость, сухость во рту, частое и чрезмерное чувство голода, непереносимость голода, запах ацетона изо рта и непреднамеренная потеря веса. Из-за вытягивания жидкости из хрусталика глаза могут возникнуть размытое зрение и нарушения зрения. Высокий уровень сахара в крови может повредить нервы, что может проявляться онемением, жжением или покалыванием в руках и ногах, особенно в подошвах. Заживление ран может ухудшаться из-за высокого уровня сахара в крови, что также является признаком диабета.
Многочисленные исследования причин диабета показали, что на это заболевание влияют как генетические, так и экологические факторы. При диабете 2 типа инсулин вырабатывается в организме, но возникает проблема с его использованием на клеточном уровне. В развитии диабета 2 типа играют роль два важных фактора:
Кроме того, факторы, увеличивающие риск развития диабета 2 типа, включают:
Основная цель лечения диабета — контроль уровня сахара в крови. Прежде всего, необходимо приобрести здоровые привычки жизни и питания, что является важным шагом в контроле уровня сахара в крови. Как и для всех людей, так и для людей с диабетом очень важно регулярное и качественное питание, которое будет основой здорового образа жизни. Необходимо изучить сбалансированное и достаточное питание, а также внести изменения в образ жизни, чтобы эти знания отразились в повседневной жизни. Баланс углеводов, жиров и белков, которые необходимо употреблять ежедневно, должен быть правильно настроен. Питание должно состоять из трех основных приемов пищи и, в некоторых случаях, перекусов. В основных приемах пищи обязательно следует употреблять источник кальция, такой как йогурт или ayran. Эти продукты снижают резкие колебания уровня сахара в крови. Вместо белого хлеба следует употреблять хлеб из цельной пшеницы или ржи, а вместо белого риса — булгур или макароны из цельного зерна, так как эти продукты имеют низкий гликемический индекс.
Продукты, которых следует избегать
Дата последнего обновления: 27 Mayıs 2020
Дата публикации: 27 Mayıs 2020